Laineiden suosikkipiirakka
Tämä on meidän perheen suosikkipiirakka-ohje, jolla olen tehnyt jo 40 vuoden ajan erilaisia piirakoita vaihdellen täytteitä: raparperia, omenaa, mustikoita ja muita marjoja. Pohja sopii kaikkiin ja onnistuu aina ja hyvin tekee kauppansa : )
Ainekset uunipellin kokoiseen piirakkaan:
6 kananmunaa
4 dl sokeria
250 g voita sulatettuna
3 tl vanilliinisokeria
3 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
n. 3 – 4 dl marjoja, raparperin paloja tai omenan siivuja
Sulata voi ja anna jäähtyä.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi (n. 5 min.)
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää jauhoseos ja voisula vuorotellen muna-sokerivaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Laita uunipellille leivinpaperi ja kaada taikina siihen.
Ripottele taikinan pinnalle marjat, raparperit tai omenat.
Ripottele sitten vielä vähän sokeria ja jos käytät omenia, niin myös kanelia pinnalle.
Kypsennä 175 asteen lämmössä 30-40 minuuttia.
Itse käännän 30 minuutin kohdalla uunin lämmön nollille ja annan piirakan sen jälkeen olla vielä 10 minuuttia jälkilämmössä.